Sastāvdaļas (7 brusketām)
- 300 g saldo kartupeļu
- 125 g brī siera
- 150 g aveņu
- 1 tējkarote brūnā cukura
- Šķipsniņa čili pulvera
- 20 g lobītu lazdu riekstu
- Olīveļļa
- Sāls
- Sagriezts rozmarīns
- Melnie pipari
Sagatavošana
- Nomazgājiet un nosusiniet saldos kartupeļus, pēc tam sagrieziet tos gareniski 5–6 mm biezās šķēlēs, nemizojot.
- Ievietojiet šķēles bļodā, pievienojiet olīveļļu, sāli, piparus un sasmalcinātu rozmarīnu. Labi samaisiet.
- Kartupeļu šķēles lieciet uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī ar ventilatoru 200°C temperatūrā apmēram 20–25 minūtes.
- Kamēr kartupeļu šķēles cepas, sagriež brī sieru 7 šķēlēs, cenšoties iegūt gabaliņus, kas līdzīgi kartupeļu šķēlītēm.
- Pagatavojiet aveņu mērci: katliņā ieberiet brūno cukuru, čili pulveri un pusi aveņu. Vāriet uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz maisījums kļūst par biezeni. Izspiediet maisījumu caur sietu un savāciet mērci bļodā. Ļaujiet atdzist, pēc tam pievienojiet atlikušās avenes un viegli samaisiet.
- Kad kartupeļu šķēles ir gatavas, izņemiet tās no cepeškrāsns. Uz katras šķēles uzlieciet brī siera šķēli un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī 240°C temperatūrā uz 4-5 minūtēm, lai siers izkustu.
- Kad siers ir izkusis, izņem brusketu no krāsns, pievieno aveņu mērci un sasmalcinātus riekstus.
- Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus un dažas sagrieztas rozmarīna zariņus.
Pasniegšana
Pasniedziet saldo kartupeļu briketes nekavējoties.
Padoms
Ja brī siers nav pieejams, tāda paša efekta sasniegšanai var izmantot arī scamorza siera šķēles.
Uzglabāšana
Saldo kartupeļu bručetas iesakām ēst tūlīt pēc pagatavošanas. Aveņu mērci var pagatavot iepriekš un uzsildīt pasniegšanas brīdī.
0 komentāri