Sastāvdaļas
- 600 g laša
- 600 g kartupeļu
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- Rozmarīns pēc garšas
- Timiāns pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Extra virgin olīveļļa pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos puscentimetru biezās šķēlēs.
- Uzlieciet katlu ar ūdeni uz uguns un pievienojiet etiķi. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāriet kartupeļus katlā ar verdošu sālītu ūdeni, līdz tie kļūst mīksti, bet ne pārāk mīksti.
- Vienlaikus ieziež cepšanas pannu ar olīveļļu un pievieno timiāna un rozmarīna zariņus.
- Nokāš kartupeļus un novieto tos uz cepšanas paplātes. Apsmērē ar olīveļļu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C temperatūrā 25 minūtes.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un pabīdiet kartupeļus uz malām. Ievietojiet laša filejas vidū un apkaisiet ar sāli.
- Nomainiet cepeškrāsns režīmu uz statisko un cepiet 190°C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
- Pēc cepšanas cepeškrāsni atkal pārslēdziet ventilatora režīmā un cepiet vēl 10 minūtes, lai iegūtu jauku kraukšķīgumu.
- Apkaisiet ar sāli un pipariem un pasniedziet karstu.
Uzglabāšana
Lasi un kartupeļus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas. Saldēšana nav ieteicama.
Padoms
Dažreiz cepšanai tiek izmantoti dažādi cepeškrāsns režīmi: statiskais režīms neļauj ēdienam izžūt, bet ventilatora režīms rada kraukšķīgu garoziņu. Lašam un kartupeļiem nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks, tāpēc ir svarīgi tos gatavot atsevišķi un pēc tam cept kopā.
0 komentāri