Cepeškrāsnī cepti pipari ir vienkāršs un gards piedevu ēdiens, ko var pasniegt ar dažādiem pamatēdieniem. Cepšana cepeškrāsnī piešķir pipariem maigu dūmu garšu un padara tos mīkstus. Tie ir arī ideāli piemēroti kā zemniecisks sākums, pasniegti ar grauzdiņiem un olīvām!
Sastāvdaļas (4 personām):
- 1 kg sarkano papriku
- 1 kg dzelteno papriku
- 100 g taggiasca olīvu
- 1 ķiploka daiviņa
- Pētersīļi (pēc garšas)
- Extra virgin olīveļļa (pēc garšas)
- Sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
Sagatavošana:
-
Sagatavošana un cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem (statiskā karstums). Novieto papriku uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru, un viegli apkaisa ar sāli. Cep papriku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 minūtes, līdz miziņa ir viegli brūna. Izņem papriku no cepeškrāsns un ievieto bļodā, pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj atdzist, lai tvaiks palīdzētu mīkstināt miziņu, pēc tam papriku vieglāk nomizo. -
Papriku mizošana un garšvielu pievienošana
Nomizojiet un izņemiet sēklas no papriku. Sagrieziet papriku mīkstumu apmēram 1 cm platās strēmelītēs. Ievietojiet strēmelītes bļodā. Sīki sakapājiet ķiploku un pētersīļus un pievienojiet paprikai. Pievienojiet olīvas. -
Pasniegšana
Paprikas pagaršojiet ar olīveļļu, sāli un pipariem. Kārtīgi samaisiet un atstājiet ruleti ledusskapī vismaz uz 20 minūtēm, lai garšas sajauktos. Pasniedziet atdzesētu ar grauzdiņiem vai citiem piedevām.
Uzglabāšana:
Cepeškrāsnī ceptus piparus var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 3-4 dienām.
Padoms:
Ja vēlaties, ēdienam varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa vai sarkanvīna etiķa, lai piešķirtu tam viegli skābu noti, kas labi sader ar papriku saldumu.
0 komentāri