Mocarella Carrozza cepeškrāsnī

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• 200 g mocarellas
• 2 vidēja lieluma olas
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• 8 šķēles baltā ierauga (pancarrè)
• 50 g pilnpiena
• Zāle, ja nepieciešams

Sagatavošana:

1. Nogrieziet pastētes šķēļu malas, nosusiniet mocarellu un sagrieziet to šķēlēs. Ir svarīgi, lai mocarella būtu labi sausa, lai gatavošanas laikā tā neizdalītu šķidrumu.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pievieno nedaudz sāls un piparus.
3. Paņemiet vienu makaronu šķēli un uzlieciet uz tās mocarellas šķēles, pārklājiet to ar citu makaronu šķēli kā sviestmaizi.
4. Iemērciet sviestmaizi pienā un pēc tam olā, visbeidzot apviļājiet rīvmaizes maisījumā, uzmanīgi pārklājot mīklas virsmu un malas.
5. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru un liec uz tās sviestmaizes. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes statiskajā režīmā.
6. Pēc cepšanas izņemiet cepamo pannu no cepeškrāsns un pasniedziet karstu mocarellu Karozā ar izkausēto sieru.

Uzglabāšana:

Mocarella sieru Karozā vislabāk lietot tūlīt pēc pagatavošanas, lai saglabātu tās kraukšķīgumu. Saldēšana nav ieteicama.

Padoms:

Vai vēlaties piešķirt garšu savam krāsnī gatavotam mocarellas sieram Karozalē? Pievienojiet pildījumam anšovu filejas – tās ir neatvairāmas!