Vieglie banānu cepumi ir lieliski piemēroti brokastīm, jo sniedz enerģiju, vienlaikus esot vieglāki nekā tradicionālie cepumi. Šī recepte nesatur cukuru un laktozi, saldināšanai izmantots kļavu sīrups, bet tā vietā - kokosriekstu eļļa. Tas ir lielisks veids, kā izmantot pārgatavojušos banānus!
Sastāvdaļas (veidnes izmērs 17 × 8 cm apakšā un 20 × 11 cm augšpusē, augstums 7 cm):
- 300 g gatavu banānu (mīkstums)
- 250 g kviešu miltu (0. tips)
- 85 g kļavu sīrupa
- 85 g istabas temperatūras kokosriekstu eļļas
- 80 g bezcukura rīsu piena
- 30 g olu dzeltenumu (apmēram 2 olu dzeltenumi)
- 9 g cepamā pulvera
- Kokosriekstu eļļa (veidnes eļļošanai)
- Milti (veidnes ieziešanai)
- 20 g pekanriekstu (dekorēšanai)
Sagatavošana:
-
Mīklas sagatavošana
Nomizojiet un saspaidiet nogatavojušos banānus ar dakšiņu viendabīgā pastā. Pievienojiet kļavu sīrupu un olu dzeltenumus, pēc tam rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu. -
Sastāvdaļu apvienošana
Pievieno kokosriekstu eļļu un vēlreiz samaisa, tad izsijā miltus un cepamo pulveri. Mīklu samaisa ar putojamo slotiņu un pievieno rīsu pienu. Maisa, līdz mīkla ir gluda un vienmērīga. -
Cepšana
Ievietojiet mīklu sagatavotajā veidnē (ieziežiet veidni ar kokosriekstu eļļu un viegli apkaisiet ar miltiem). Ar nazi veiciet garenisku iegriezumu un pārkaisiet ar rupji sagrieztiem pekanriekstiem. - Cepšana krāsns
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 50–55 minūtes. Pārbaudi gatavību ar irbulīti, pēc tam ļauj cepumam atdzist formā, pirms izņem no formas.
Uzglabāšana:
Viegla banānu maize, ja to atstāj pārklātu, istabas temperatūrā uzglabāsies līdz 2 dienām. Ja vēlaties, maizi pēc cepšanas var arī sasaldēt.
Padoms:
Kokosriekstu eļļas vietā var izmantot lazdu riekstu eļļu, lai iegūtu spēcīgāku garšu. Varat arī izmantot parastu augu eļļu. Kļavu sīrupa vietā varat izmantot agaves sīrupu, taču tas mainīs saldumu un garšu.
0 komentāri