Sastāvdaļas (11 gab.)
- 250 g griķu miltu
- 125 g kviešu miltu (Farina 00)
- 140 g auksta sviesta
- 140 g brūnā cukura
- 2 olas
- 175 g melleņu ievārījuma (pildījumam)
Norādījumi
Kā pagatavot griķu miltu cepumus
- Ievietojiet griķu miltus un kviešu miltus virtuves kombainā, tad pievienojiet aukstu sviestu un samaisiet, līdz maisījums kļūst smilšains.
- Pievienojiet brūno cukuru un olas un vēlreiz samaisiet, līdz maisījums ir gluds.
- Paceliet maisījumu uz darba virsmas un ātri mīciet, līdz masa ir gluda. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī vismaz 20 minūtes.
- Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu apmēram 3 mm biezā taisnstūrī.
- Izmantojot 6,5 cm diametra cepumu griezēju, izgrieziet 22 cepumus. Pēc tam, izmantojot mazāku veidni ar 3 cm diametru, izveidojiet caurumu 11 cepumos.
- Cepumus liek uz cepamās plāts, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes.
- Pirms melleņu ievārījuma uzsmērēšanas uz visa cepuma, izmantojot konditorejas maisiņu vai tējkaroti, ļaujiet cepumiem pilnībā atdzist.
- Uzmanīgi uzlieciet virsū cepumu ar caurumu un viegli piespiediet, lai ievārījums vienmērīgi izplatītos pa malām.
Uzglabāšana
Uzglabājiet griķu cepumus hermētiskā traukā līdz 3-4 dienām.
Mīklu var arī uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas vai sasaldēt.
Padoms no
Mīklai pievienojiet sasmalcinātu rozmarīnu, kas lieliski sader ar griķu miltu garšu. Var izmantot arī dažādu veidu ievārījumus, bet mēs iesakām svaigu un skābu ievārījumu.
0 komentāri